Krydret smak og sprø aroma! Enkelt, sunt og deilig! Alt handler om ham: linsesuppe 👌
Ingredienser: røde linser, vann, gulrøtter, løk, rød paprika, tomat eller 1 ts - tomatpuré, hvitløk, vegetabilsk olje, smør, tørr mynte, gurkemeie, salt og sort pepper, laurbærblad, sitron til servering ønske
Tilberedningsmetode:
Skyll linsene godt, tilsett vann og kok i ~20-25 minutter til de er møre. Røde linser krever ikke bløtlegging før tilberedning.
Knus hvitløksfeddene med en kniv og stek dem i vegetabilsk olje i 2 minutter, tilsett hakkede gulrøtter, løk og paprika. Stek alt sammen i ytterligere 5-7 minutter på middels varme. Tilsett skrellet og hakket tomat eller tomatpuré, mynte og gurkemeie. Rør og la det småkoke i tre minutter.
Ha stekingen i en kasserolle med linser og kjør med en stavmikser til den er jevn. Nå kan du salt og pepper. Tilsett laurbærblad og smør. Kok opp suppen. Suppen er klar! 10 minutter å la det brygge!
Til suppe kan du koke brødstaver med sesamfrø og linfrø. Du kan bruke ferdig butterdeig eller som meg vanlig gjærdeig.
I en skål med suppe kan du eventuelt presse saften fra en sitronskive, pynte med urter. God appetitt😋🌹.