#spill
Ingredienser: kylling (hvilken del som helst på benet), vann, poteter, tomater (ferske) eller 350 g i sin egen juice, ost (smeltet eller mozzarella), hvitløk, salt, pepper, krydder
Tilberedningsmetode:
Hell kyllingen med vann, kok opp, tøm vannet med skum, hell rent vann, kok opp og kok buljongen med en knapt merkbar koking i 45-60 minutter. Ta ut kjøttet, fritt fra bein, demonter i små biter.
Skrell potetene, finhakk, tilsett buljongen, kok opp og kok i 10 minutter.
Skjær friske tomater på tvers, skold med kokende vann. Så snart kantene begynner å vikle seg, tøm av vannet, hell kaldt vann over og skrell. Finhakk, tilsett buljongen. Legg de hermetiske tomatene i kjelen umiddelbart.
Tilsett smeltet ost i pannen, kok opp og stek i 10 minutter. Riv mozzarellaen og legg direkte på tallerkenen.
Skrell hvitløken, finhakk den eller gå gjennom en presse. Legg i kjele. Salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder. Slå av varmen og la hvile i 10 minutter.
Veldig velsmakende med fersk basilikum.