#igry #borscht Jeg koker slik borsjtsj når det ikke er kål hjemme. Hva så? I Polen fikk vi for eksempel servert borsjtsj, som var akkurat som betevann. Et stedfortredende format er ikke mindre deilig, og ingen grunn til å fikle med kålen.
Ingredienser: Kyllingbuljong, rødbeter, løk, gulrot, potet, tomatpuré, italienske urter, salt
Tilberedningsmetode:
Kok opp buljongen, skrell potetene og skjær i terninger. Vi sender for å lage mat i buljongen, 10-15 minutter.
Skrell løken, finhakk. Stek i en panne med litt olje.
Skrell gulrøtter og rødbeter, riv på et grovt rivjern, send til løk, stek i flere minutter.
Tilsett tomatpuré i pannen, bland med grønnsaker, dryss med italienske urter. Hell en liten mengde vann eller buljong (du kan helle litt av der potetene allerede er kokt). La småkoke på svak varme i ca 5 minutter.
Vi sender den ferdige dressingen til pannen, hvor potetene allerede er kokt. Vi blander. Hvis buljongen er lav, kan du fortynne den med vann når som helst og bringe den til ønsket nivå i kasserollen.
Salt. Kok over svak varme i ytterligere 5-7 minutter. La oss insistere. Server med rømme og hvitløk)