#vegetaroppskrifter #veganske oppskrifter #borsjtsj
Ingredienser: røde linser, middels poteter, middels gulrøtter, store rødbeter, store løk, kål eller omtrent en tredjedel av et stort hode, tomat, dill, krydder, salt, vegetabilsk olje til steking, vann
Tilberedningsmetode:
Ingrediensene er designet for en 5 liters beholder, jeg kokte i en saktekoker. Vi setter vannet til å koke. Vi vasker linsene og kaster dem umiddelbart i kaldt vann. Det vil tjene som et borschtfortykningsmiddel.
Før du koker vann, skrell poteter, løk, gulrøtter og rødbeter. Hakk kålen og skjær potetene, de skal inn i suppen først.
Riv rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern (du kan kutte dem), hakk løken og stek dem (valgfritt). Tilsett også hakket tomat.
Kast hakkede poteter og kål i kokende vann. Tomaten min var frossen, så jeg kastet den umiddelbart i kokende vann. Kok i ca 10 min.
Tilsett så steken fra de resterende grønnsakene. Salt etter smak, krydre, jeg har laurbærblad, søte erter, paprika, nellik. Kok poteter til de er myke. Tilsett hakket dill, kok i 1-2 minutter og du er ferdig.
Jeg tilbyr en lat versjon av borsjtsj - sleng med en gang alle de oppkuttede grønnsakene og kok til potetene er klare. Jeg brukte borsjtsjdressing (hermetisk stekt løk, rødbeter og gulrøtter). I alle fall blir det velsmakende og mettende. God appetitt!