Jeg må si med en gang at jeg ikke later til å være en kebaboppskrift, dette er en improvisasjon, så ikke kast tøfler på meg!
Ingredienser: hakket kylling eller kalkun, løk, svisker, gjærfri butterdeig, salt, pepper, krydder, sesamfrø til strø om ønskelig
Tilberedningsmetode:
Tilbered hakket fjærfe (du kan blande biff og kylling), men personlig foretrekker jeg kalkun. Mal løken gjennom en kjøttkvern. Salt, pepper, bland med løk, tilsett krydder etter smak. Vi elter godt og "slår ut" kjøttdeigen (vi tar kjøttdeigen og kaster den i koppen igjen og så videre flere ganger slik at kjøttdeigen blir mer jevn og klissete.)
Vi damper sviskene, om nødvendig, så frigjør vi dem fra frøene. Vi trer 2-3 stykker svisker på spyd. Deretter lager vi en kake av 70-80 g kjøttdeig og "stikker rundt" svisker på et spyd. Skjær deigen i strimler ca 2 cm brede. Vi pakker "kebabene" med hver stripe, legg dem på det forberedte bakebrettet.
Pensle med egg og dryss over sesamfrø. Vi sender den til en forvarmet ovn i 40 minutter ved 180-170 * grader, til den er kokt og brun. Deilig både varm og kald.