Alle i familien vår behandler kyllinglever forskjellig: barn - 😒🤢, mannen min og jeg - #kjærlighet 🤩. Den er kanskje ikke for estetisk i utseende, men den er delikat på smak, og vinen gir den en raffinert og delikat smak. DELIKAT KYLLINGLEVERPOSEI MED VIN. Pate er ikke en innfødt fransk "oppfinnelse", men en gammel egyptisk. En gang i tiden arrangerte folk storslagne fester med overflod av vilt, kjøtt, så de fant på en variant med pate for å gi nytt liv til gammel mat, og servere den til neste fest. Men så mange typer pate eller pate med detaljerte oppskrifter var bare blant franskmennene. På 17-18 århundre. det var hele kokebøker dedikert kun til patéer. Derfor er palmen nå gitt til Frankrike. Men uansett hva det heter, forblir smaken virkelig fortryllende... #spill
Ingredienser: kyllinglever, stor løk, smør, salt, timian, revet muskatnøtt, chipolle eller annen varm pepper, tørr hvitvin, fløte 20 %
Tilberedningsmetode:
Og la oss nå begynne å lage mat. Skjær 1 stor løk i tynne halvringer. 500 gr kyllinglever til å fjerne fra filmer.
Smelt 50 g smør og stek løken i den til den er myk. Tilsett leveren, salt etter smak, timian, litt nyrevet muskatnøtt, en klype chipolle eller hva som helst varm pepper og, rør av og til, stek leveren i 4 minutter, til den blir litt i midten rosa.
Tilsett 50 ml tørr hvitvin, fordamp alkoholen over høy varme. Tilsett 100 ml fløte, kok opp. Fjern fra brannen. Vi sender alt til en blender og visp til en myk moussekonsistens.
Det finnes mange serveringsvarianter: på en enkel måte med en kvist rosmarin eller basilikumblader. "Festlig" alternativ: med smørfyll.
Du kan også servere med ristet tortilla eller ciabatta, kjeks, pinjekjerner og tyttebær eller eventuelt bærsyltetøy. Smaken er bare fantastisk!
Delikat pate + ciabatta eller annet brød + bærsaus + nøtter + et glass vin = en flott kveld!