Ikke bare en saus, men en sausaus som perfekt komplementerer ikke bare potetmos, men i prinsippet enhver annen siderett.
Ingredienser: Tomatpuré eller tykk tomatjuice (hjemmelaget) 5-6 ss, rømme 15-20%, vann, middels løk, mel, vegetabilsk olje, salt, pepper, krydder
Tilberedningsmetode:
Løk kuttet i små terninger. Og stek over middels høy varme i vegetabilsk olje til den er litt gyldenbrun.
Tilsett mel og stek i 1-2 minutter til. Bryte forsiktig opp klumper. Tilsett rømme og tomatjuice, salt og pepper. La det småkoke i noen minutter (3-4) sammen.
Hell i varmt (kokt) vann. Tilsett krydder, krydder til poteter, oregano, en klype dill er godt her. Vi venter på at det skal koke litt på midtvinduet.
Hele blandingen – den fremtidige sausen kan stå sånn, men jeg liker det når sausen har en jevn konsistens. Derfor flytter vi massen inn i et høyt glass og gjennomborer den med en blender.
Deretter setter du sausen tilbake i pannen på komfyren og varm det hele opp til middels oppkok igjen. La oss prøve. Hvis tettheten og smaken passer oss, slå av sausen, fjern fra varmen og la den trekke i 10 minutter. I mellomtiden kan du legge ut potetmos eller lage en sausbåt.
Vår deilige og lyse tomatrømmesaus er klar. For elskere, når du serverer, sørg for å legge til noen friske urter. God appetitt!