#spill
Ingredienser: Mel, melk (vann), tørrgjær, sukker, salt, egg, smør, fyll:, kål, gulrot, løk, tomatpuré, persille, dill, salt, pepperblanding, vegetabilsk olje
Tilberedningsmetode:
Tilsett sukker i varm melk, 1 ss. en skje mel og gjær. Bland grundig, dekk til med et håndkle og sett på et varmt sted i 10-15 minutter. Det er viktig at melken er varm, ikke varm. For varm melk kan fullstendig stoppe den vitale aktiviteten til gjæren, henholdsvis, da hever ikke deigen.
Tilsett deretter salt, egg, smeltet smør (❗ikke varmt), mel og elt deigen. Fjern den ferdige deigen på et lunt sted i 1-1,5 time.
Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene, hakk kålen fint og tynt.
Fres løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøtter og fortsett å steke til de er myke. Tilsett kål og litt vann, la det småkoke i 5 minutter under lukket lokk. Tilsett så tomatpuré, salt, pepperblanding, tilsett litt mer vann om nødvendig. Bland godt og la det småkoke til det er mørt. På slutten av tilberedningen, tilsett finhakkede grønnsaker. Ha det ferdige fyllet over på en tallerken og sett til side.
Del den ferdige deigen i små, like store kuler. Mos hver ball til en kake, legg fyllet i midten og klyp kantene. Legg paiene på en bakeplate, hvis du ønsker kan du smøre toppen med et egg og steke ved 200C ~ 20 minutter til de er vakkert gyldenbrune