En enkel, men deilig fiskepai.
Ingredienser: Til deig, melk, mel, smør, sukker, salt, tørrgjær, til fylling, hvilken som helst fisk (jeg har sei), løk, margarin, salt
Tilberedningsmetode:
Koking av deig. Tilsett 1 ts sukker og varm melk (50 ml) til gjæren, rør og sett på et lunt sted i 20 minutter.
Vi varmer melken til 30 grader. Hell halvparten av melet (500 gr) i en bolle og hell varm melk over. Elt deigen, tilsett sukker og gjær (som vi setter).
Dryss deigen med mel, dekk med et håndkle og sett på et lunt sted i 50-60 minutter.
Smelt smøret, tilsett den hevete deigen, tilsett salt og resten av melet (500 gr). Bland og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.
Dekk deigen med et håndkle og sett den på et lunt sted i 1 time.
Slå ned deigen og la den hvile i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden forbereder du fyllet. Vi renser fisken og kutter i biter og salt. Løk kuttet i halve ringer.
Del deigen i 2 deler og kjevle ut. Legg den ene delen på et smurt bakepapir, legg ut litt margarin og fisk, løk på toppen, dekk med en andre deig og lag kutt for luft. Stek på 180 grader i 35 40 minutter (se på beredskapen til fisken).