#salat #pp
Ingredienser: bifflever, mel, epler, smør, vegetabilsk olje, salt, sukker, balsamicoeddik, salatblader, salvie
Tilberedningsmetode:
Skrell leveren fra filmen, skyll og skjær i tynne skiver. Jo tynnere, jo raskere koker bitene.
I en bolle, rull i mel på begge sider, på hvert stykke, legg et salvieblad. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og send skiver av leveren med salvie ned. Stek på begge sider til den er ferdig. Salt, pepper etter smak.
Skrell eplene, skjær i skiver. Vi legger til litt mer vegetabilsk olje, flytter leveren litt og sender epler, en klype sukker til denne pannen, dryss med balsamicoeddik, karamelliser på alle sider.
Salatblader, bland, ruccola, hell over balsamicoeddik og vegetabilsk olje, bland forsiktig. Legg salatblader på et serveringsfat, lever og epleskiver på toppen og strø over balsamicoeddik. God appetitt. Rask, deilig, varm salat.