Dette er en utrolig deilig kake. Fyllet er veldig mørt og lett krydret. Deigen er ikke tradisjonell for quiche (vanligvis sandkaker), men den er velsmakende, og den er også praktisk å spise - den smuldrer ikke. #bakverk #pai #quiche #gresskar #løk #cottage cheese
Ingredienser: Deig: /- 500 g mel, ts salt, ts sukker, smør, melk, bakepulver, Fyll:, middels løk, Olje til steking, vann, cottage cheese, egg, dyngede ss rømme, ss stivelse, etter smak salt og pepper, revet gresskar (260 g), hardt ost
Tilberedningsmetode:
Mal mykt smør med salt og sukker. 🔰 Sikt mel med bakepulver til smør. ⚠️⚠️⚠️ Ikke legg alt inn på en gang. Av en eller annen grunn tok det meg bare 400 g. 🔰 Tilsett melk og elt deigen. Dekk til deigen og la stå på et lunt sted i 30 minutter.
🔰 Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje. 🔰Når løken er rød, tilsett vann og la løken småkoke til vannet fordamper.
Riv gresskaret på et fint rivjern. Ca 260 g gresskar fikk plass i glasset mitt. 🔰 Riv osten på et fint rivjern. 🔰 Kombiner cottage cheese, rømme, egg og stivelse. Bland godt. Hvis en homogen masse ikke oppnås, er det nødvendig å pierce med en blender. 🔰 Tilsett løk, gresskar og ost i blandingen. Salt og pepre fyllet.
🔰 Elt deigen igjen. Det vil bli jevnere. 🔰 Kjevle ut til et lag litt mer enn diameteren på formen, slik at det rekker til sidene. 🔰 Ha deigen i formen, og hell fyllet. Jeg klippet kantene litt og laget en blomst av resten av deigen. ⚠️ Ikke skjær kantene i flukt med fyllet - det øker i volum under steking.
🔰 Stek i 25-30 minutter i ovn forvarmet til 180 grader til de er gyldenbrune og fyllet stabiliserer seg. Ta den ut av formen når kaken er avkjølt. Jeg tok ut og snudde kaken med et fat. Fyllingen var ikke skadet i det hele tatt, rant ikke, krøllet ikke.