Bakte grønnsaker til salat vil beholde alle næringsstoffene, avsløre smakspotensialet.
Ingredienser: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, grønn løk, grønne erter, syltede agurker, salt, solsikkeolje
Tilberedningsmetode:
Grønnsaker vaskes i kaldt vann, du kan gå langs skallet med en spesiell grønnsaksbørste for å gjøre den helt ren.
Vi tørker alt med et papirhåndkle og pakker hver rotgrønnsak i folie. Fordel deretter på en bakeplate og stek i 1 - 1.30 timer.
Vi bretter ut folien, fjern skallet fra de avkjølte grønnsakene.
Vi kutter alle bakte grønnsaker, agurker og løk i terninger og legger dem i en salatskål.
Bakte grønnsaker vil ikke være vasse, de beholder riktig tetthet selv etter en så lang steking.
Tilsett grønne erter. Finhakk den grønne løken.
Alle grønnsaker blandes, saltes og helles med solsikkeolje.
Sett i kjøleskapet til avkjøling i 20 minutter.
Ta ut og nyt smaken.
Vinaigrette er en deilig selvforsynt salat som ikke trenger tilbehør.
God appetitt!!! Hvem likte oppskriften, lagre og legg igjen bildeanmeldelser.