Dette er en veldig enkel gjærdeig. Passer til både baking og steking av paier med hvilket som helst fyll. 👌 Kok for eksempel poteter, mos og tilsett revet ost. #bakte paier #potetpaier #baking
Ingredienser: - mel, - melk + 100 ml - vann, - gjær, - salt, - sukker, - vegetabilsk olje, til fylling:, - poteter (middels), suluguni eller ossetisk, for smøring av paier:, egg, melk
Tilberedningsmetode:
Løs opp gjær i en varm blanding av vann og melk med sukker.
Sikte mel. Siden melet er annerledes, bruker vi ikke alt på en gang. Vi heller ut fra den totale mengden ~ 100 g. Vi lager et hull i melet, hell i blandingen med gjær, tilsett salt, vegetabilsk olje og elt en myk deig. Om nødvendig, tilsett de reserverte 100 g mel.
Dekk til med folie og sett på et lunt sted for heving. Etter 40 minutter slår du ned den hevede deigen og lar den heve igjen.
Deretter deler vi deigen i koloboks. Flat hver bolle, legg ut fyllet, form paier av hvilken som helst form. Pensle med egge- og melkeblanding.
Stek ved 200° ~15 minutter til de er gyldenbrune. God appetitt! 🌹