#dessert #kake
Ingredienser: Smør, mørk sjokolade, kakao, pulverisert sukker, kyllingegg, hvetemel, vaniljesukker, mascarponeost, bringebær, fløte, sjokoladetrøfler
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bakepapir med smør og legg i en ildfast form på 23 cm.
Hell 100 ml vann i en kjele, tilsett kakao og rør. Kok opp, og la det deretter småkoke i et halvt minutt på svak varme. Slå av varmen og bryt 150 gram mørk sjokolade i en kjele. Smelt sjokolade og la avkjøle.
Pisk smør med melis. Tilsett eggeplommer og smeltet sjokolade, pisk igjen. Hell den resulterende blandingen i melet.
Pisk hvitene til et stort skum. Tilsett en spiseskje pisket eggehvite i røren, og vend deretter forsiktig inn resten. Hell deigen i formen. Stek i 45 minutter.
Ta kaken ut av ovnen, la avkjøle i formen i 10 minutter, ta forsiktig ut av formen og avkjøl.
Bland ost med pulver og vaniljeekstrakt.
Skjær den avkjølte kaken i to på langs. Legg bringebær på det nederste laget, på toppen - noen spiseskjeer ostemasse. Legg det øverste laget på og la det trekke inn.
Smelt den resterende mørke sjokoladen og fløten i vannbad. Drypp sjokolade-kremblandingen over kaken.
Pynt kaken med hvite trøfler og kakao.