I dag skal vi snakke om flytende retter. For dietten "tabell nummer 4" bør buljongen ikke være fet, så vi velger ikke-fett kjøtt (for eksempel biff) og selvfølgelig uten steking. Enhver suppe er for det første mange verdifulle ingredienser. Spesifisiteten til å tilberede førsteretter lar deg spare nesten alle næringsstoffene som finnes i grønnsaker. Med ulike typer varmebehandling går vitaminene og mineralene som finnes i rå mat uopprettelig tapt. Men ikke når det gjelder supper. Hvis noen komponenter er kokt ut fra grønnsaker eller kjøtt, forblir de fortsatt i retten (gjør om til et avkok), og vi vil fortsatt bruke dem. Den kjemiske sammensetningen til hver suppe er unik, da den bestemmes av settet med produkter som brukes i matlaging. I mellomtiden inneholder førsteretter i de fleste tilfeller mye magnesium, kalium, jern, kalsium og fosfor, vitamin A, B, E og hvis ikke glem å legge persille i retten på slutten av matlagingen, blir listen over næringsstoffer også lagt til vitamin C.
Ingredienser: kjøtt (biff), poteter, løk, kål, gulrøtter, paprika, tomat (kan erstattes med 1 rødbete), salt
Tilberedningsmetode:
Vask kjøttet og legg i en kjele, hell vann og sett på en sterk brann. Etter koking, reduser brannen og fjern skummet og pass på å salte (ikke mye).
Kok i 30 minutter, tilsett deretter hakkede poteter i buljongen (jeg kutter grovt hvis du kutter i supper fint poteter, tilsett det senere, ellers koker det over hele), finhakk løken og tilsett den sammen med poteter. Etter det, tilsett paprika og revet tomat (hvis du bestemmer deg for å legge rødbeter for farge, må du legge det til i 10 minutter. til borsjten er klar, gnidd på et fint rivjern, kan du kaste det med kål).
Kok alt i ca 30 minutter til, og tilsett så finhakket kål og stek i 15 minutter. Borsjtsj er klar uten steking. 😋😋😋 God appetitt!!!
Du finner også alle oppskriftene mine på Instagram-siden min @dieta_4stol