#kalender #meny #tortrafaello
Ingredienser: Kjeks, egg, sukker, mel, kakao, kirsebærgele, kirsebær, til 500 ml instant gelatinpuré, sukker etter smak, vann, kremet sufflé, melk, en klype vanillin, fløte 20-33 %, etter smak sukker, instant gelatin, fløte, mascarponeost, fløte 33 %, pulverisert sukker etter smak, pistasjnøtter til pynt, nøtter til pynt, Oreo-kjeks til pynt, kokosnøtt spon
Tilberedningsmetode:
Matlaging av kirsebærgele. Hell kokende vann over bærene og kok i 5 minutter, tilsett sukker. Filtrer kompott, bland med gelatin. Bland godt. Tilsett purerte bær, bland. Ro deg ned. Hell i formen. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
Koking kremet mousse. Mal fløten med sukker. Vi koker melk. Tilsett vanillin. Visp hele tiden, tilsett øyeblikkelig gelatin. Rør, avkjøl, kombiner med krem. Vi tar en form med en større diameter enn vi tok for kirsebærgele med noen få centimeter. Vi skifter kirsebærgelé inn i den, fyll den med kremet mousse. Vi sender den til kjøleskapet.
For en kjeks, pisk egg med sukker, tilsett mel og kakao. Smør formen lett. Stek i en forvarmet ovn på 180C i ca 30 minutter. Skjær den avkjølte kjeksen i 2 stykker med en konfekttråd.
For krem, mal mascarpone med melis og fløte.
Vi samler kaken. Bløtlegg den første kjeksen med krem. Vi sprer det andre laget med kirsebærmelksufflé. Så fløte, igjen kjeks og fløte. Dryss over kokosflak og pynt med nøtter, kjeks og finhakkede pistasjnøtter.
God appetitt!