Tradisjoner har blitt bevart i de fleste familier siden sovjettiden, da man så filmen "The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!" kutt ingredienser til salater "Olivier" og "Sild under en pels." Disse salatene var imidlertid populære ikke bare på nyttårsaften.
"Olivier" ble annerledes selv med rådene, så vel som i vitsen: "Kjære redaktører! Din ananas med rekesalat er veldig velsmakende, men vi har erstattet ananas... ". I den ble hasselryper, kapers, presset kaviar og noen andre ingredienser erstattet med tilgjengelige produkter og kjent for alle. Men selv i dag, siden perestroika-perioden, har den gjennomgått mindre endringer, som hver utøveren av disse kreasjonene er sin egen: å erstatte pølse med kokt kjøtt, legge til et eple eller fersk agurk, og så videre Lengre.
Denne oppskriften tilbyr en versjon av selve "Olivier" fra den sovjetiske fortiden (slik den ble utarbeidet i vår familie) med en doktorgrad pølse, når du velger hvilken du ikke skal spare på kvalitet, og dens design i form av en gris er et symbol på det kommende 2019 årets.
Ingredienser:
Hermetiske erter - 240 g
Kokt pølse - 300 g
Syltede agurker - 150 g
Poteter - 400 g
Gulrøtter - 150 g
Løk - 50 g
Kyllingegg - 1 stk.
Majones - 3 ss. l.
Malet sort pepper - etter smak
Salt etter smak
Grønne - 1 gjeng
Rosiner - 2 stk.
Hvordan lage mat:
Trinn 1: Tilbered ingrediensene til salaten. Volumet av grønnsaker klar til kutting er angitt.
Steg 2: Skrell løken, skyll med vann og skjær i små terninger.
Trinn 3: Skrell ferdigkokte og nødvendigvis kjølte egg og skjær dem i ikke veldig store terninger, men mye større enn løk.
Trinn 4: Skjær de ferdigkokte og skrelte potetknollene og gulrøttene i terninger av samme størrelse.
Trinn 5: I likhet med de forrige grønnsakene, skjær de syltede (eller syltede) agurkene. Hvis skallet deres virker hardt, er det bedre å skrelle det først.
Trinn 6: Skjær av en 2-3 mm tykk pølsesirkel og sett til side for nå. Skjær resten av den kokte pølsen i to. Skjær den ene halvdelen i terninger som ligner på grønnsaker, og rasp den andre med store tenner.
Trinn 7: Tøm marinaden fra hermetiske grønne erter. Del av erter (2 ss. l.) sett av til salatdekorasjon. Hvis du bruker rosiner som et griseøye, er det bedre å forhåndsbleke det i varmt vann.
Trinn 8: I en beholder med tilstrekkelig volum, kombiner hakkede grønnsaker, egg, erter og pølsekuber. Krydre med majones, malt svart pepper, tilsett salt om nødvendig. Rør godt og legg salaten helst på et ovalt fat.
Trinn 9: Du kan servere Olivier i porsjoner. I begge tilfeller, legg ut slik at den "bakre" delen av grisen er litt bredere og haugen på "ryggen" er høyere.
Trinn 10: Dryss med pølsechips på toppen. Skjær halen, lappen og ørene fra den utsatte pølsesirkelen og fest dem til grisen. Dampede rosiner (kan erstattes med oliven) tørkes med en serviett og legges ut i form av et kikkhull. Lag en etterligning av en plen fra greener (ferskfrossen ser også bra ut) og utsatte erter.
Trinn 11: Nyttårs salat "Olivier" i form av en gris er klar.
God appetitt! Og en god ferie!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro