#meny Veldig møre og smakfulle pannekaker. Jeg laget en liten batch for testing. Det ble 10 små pannekaker. De dro raskt, bildet ble tatt i all hast. Jeg skal prøve med forskjellig mel, mens jeg lagde den på hvete. Prøv det også, det er deilig 😋
Ingredienser: egg, mel, bakepulver, salt, melk, sukker, sitronsaft, vegetabilsk olje til steking
Tilberedningsmetode:
Forbered ingrediensene. Skill eggeplommene fra hvitene.
Tilsett melk til eggeplommer, rør. Tilsett så salt og tilsett mel gradvis blandet med bakepulver. Bland godt slik at det ikke er klumper.
Tilsett sitronsaft til proteinene i en separat bolle, pisk på lav hastighet i 2-3 minutter til et stabilt skum, og tilsett deretter sukker gradvis. Pisk til stabile topper.
I deigen med eggeplommer, 1 ss. Tilsett forsiktig piskede eggehviter. Få en veldig luftig deig. Varm pannen ikke mye, smør med vegetabilsk olje, fordel deigen forsiktig i 2-3 ss, lukk lokket tett og stek på svært lav varme i 10-15 minutter. Når deigen blir ugjennomsiktig snur du pannekakene forsiktig med to slikkepotter og steker like mye på den andre siden.
Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle, avkjøl. Om ønskelig, server med honning og rømme (jeg spiste uten noe). God appetitt 😋