ElloHei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Oppskrifter for å lage paier har lenge blitt overført fra mor til døtre, og hver gang metodene for å lage deigen har blitt bedre, har fyllene blitt mer varierte.
I dag vil jeg sannsynligvis tilby deg lateste måten å lage paier på, fylt med kokte egg og grønn løk. Dette er min favorittbit.
✨ Slike "paier" tilberedes raskt og enkelt, men de viser seg alltid deilige.
Deigen er eltet med kefir, så du trenger ikke å vente lenge på at den kommer opp. Det er heller ikke nødvendig å forme slike "paier".
✨ Hva kan jeg si - praktisk og appetittvekkende! Prøv det, jeg er sikker på at du vil like det!
📕 For matlaging trenger du: 🥙
Kefir ved romtemperatur - 500 ml
Kyllingegg (rå) - 1 stk.
Brus - 1 ts l.
Salt - 1 ts l.
Malet sort pepper - en klype
Hvetemel, førsteklasses - ca 400 g
Hardkokte egg - 3-4 stk.
Grønne løk - haug
Vegetabilsk olje - til steking.
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Kefir for å lage deigen skal ikke være for kald. Ideelt sett hvis du husker det på forhånd og får det ut av kjøleskapet i tide. Hvis du ikke husker det, kan du varme det opp litt slik at det knapt blir varmt. Du trenger ikke å overopphetes! Hell kefir i en dyp bolle, kjør inn et egg, tilsett brus, salt, pepper.
Bland alt godt med en visp eller gaffel. Brus vil umiddelbart begynne å reagere på syren fra kefir, og frigjøre bobler med karbondioksid. Det er på grunn av denne reaksjonen at "paiene" våre viser seg å være luftige, lette og porøse.
Nå introduserer vi mel i flere tilnærminger. Jeg siler alltid melet før jeg tilsetter det. For det første avlaster den den fra lite søppel, og for det andre metter den den med oksygen.
Rør alt grundig, og prøv å ikke etterlate en eneste klump. Deigen vil vise seg å være ganske tykk, nesten "gummiaktig". Ikke spar pine, men overdriv det ikke. Massen skal ikke renne, men falle av skjeen.
La oss nå begynne å forberede fyllingen. Kok egg hardkokt, avkjøl helt i kaldt vann, skrell og skjær i små terninger. Finhakk grønn løk.
Vi skifter hakkede egg og løk inn i kefirdeigen.
Og bland alt godt.
Og nå kan du begynne å steke direkte. Varm oljen i en stekepanne, fordel deigen i form av avrundede kaker med en skje. Vi gjør ilden liten under steking, slik at midten rekker å lage mat samtidig som det ser ut som en gylden skorpe. Ellers blir enten innsiden av bakingen fuktig, eller utsiden brenner.
Når en gylden skorpe dannes på undersiden, og deigen på toppen blir kjedelig, uten fuktig glans, snur du pannekakene og steker videre til de er møre.
Det er det, nå kan du tjene!
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Enkelt, velsmakende og raskt! Kok, smak, god appetitt!
******************************************
Hilsen Ocsana!