Noen vil nå skrive at "som i en kantine" ikke er et pluss i det hele tatt. Og jeg husker fra barndommen at "stolovsky" kålsalat. Sprø og sur-salt-søt. Det gikk aldri slik hjemme. Men jeg fant oppskriften! Hele hemmeligheten ligger i tilberedningsmetoden.
Og ingrediensene er de vanligste:
• Kål - 600 g
• Gulrøtter - 100 g
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Eddik 9% - 1,5 ss.
• Solsikkeolje (aromatisk) - 2-3 ss.
Se denne oppskriften og 4 flere av mine favorittkåloppskrifter i videoen nedenfor. Du vil like det))
HVORDAN LAGE MAT:
Jeg kuttet kålen i tynne strimler. Jeg vet ikke hvordan i kantiner, men jeg kutter den alltid med en kniv (det virker for meg at det er bedre på denne måten og kålen er mer sprø).
Jeg legger kålen i en bolle, tilsett salt etter smak og "klemmer" kålen godt med hendene. To minutter. Dette vil blande kålen med saltet og la juice ut litt.
Jeg lar kålen ligge på bordet i 15-20 minutter. Så tilsetter jeg gulrøtter revet på et grovt rivjern, sukker og eddik. Bland igjen.
Jeg bruker eddik 9%. Sukker må tilsettes! Du kan erstatte den med litt søt sirup. Eller hvis du ikke spiser sukker, kan du legge til en sukkererstatning.
Jeg lar salaten stå i 10 minutter til. Og så fyller jeg på olje. Bland godt igjen. Og legg den i kjøleskapet i minst en halv time. Og det er bedre å la salaten være "infundert" i 2-3 timer. Da blir det bedre.
Og bare nå kan du prøve. Resultatet er en salat som i spisestuen. Saftig, sprø, aromatisk og veldig, veldig velsmakende! Du kan legge til flere friske urter hvis du vil. Men vi legger ikke til noe.
Du kan lage litt mer salat og oppbevare den i kjøleskapet i en lukket beholder. Jeg lager vanligvis i en 3-liters kasserolle. Og dette beløpet er nok for oss i flere dager. Salaten blir bare bedre. Prøv det.