Nydelig pai fra mammas oppskrift. En av mine mange favorittoppskrifter. Gjør deg klar og vær glad. #pai
Ingredienser: mel, fermentert bakt melk, vann, solsikkeolje, Gjær, bakepulver, Salt, Eggeplomme til smøring av paien, sukker, Farse, steinbit, jfr. Løk, salt
Tilberedningsmetode:
Bland fermentert bakt melk, melk, vann og smør. Varm opp lett for å holde varmen.
Tilsett mel, gjær og bakepulver. Bland alt og la stå på et varmt sted, etter 30 minutter må du senke deigen, og deretter vente i ytterligere 30 minutter. La vanligvis stå i en time.
Frigjør fisken fra skinn og bein. Steinbit er en veldig smakfull fisk og er god fordi den har svært få bein. Skjær i tilfeldige biter med en diameter på 2-3 cm. Salt lett.
Skrell løken, kutt i halve ringer.
Kjevle ut deigen, gi formen til en oval. Legg løken i midten, deretter fisken. Skjær deigen kuttet, og overlapp, start fra hodet. For å få formen til en fisk. Lag en hale og finner av resten av deigen.
Smør med eggeplomme. Og send den til den forvarmede ovnen i 35 minutter.
God appetitt.