#ostesuppe Her om dagen kommer mannen min med Druzhba-bearbeidet ost med sopp fra en russisk butikk. Jeg lo, men kokte suppen. Tross alt er det sant - de har ikke unnet seg ostesuppe på lenge.
Ingredienser: kokende vann, bearbeidet ost (3 pakker med 100 gr "Friendship" eller annen minst 45% fett), potetknoller, gulrot, løk, selleri, salt, gurkemeie, smør, olivenolje, dumplings: salt, egg L, semulegryn, soda
Tilberedningsmetode:
Dypp den smeltede osten skåret i terninger i kokende vann og la den stå på middels varme til osten er helt oppløst.
Finhakk poteter og selleri og kok i ostebuljong til de er møre.
Forbered deigen for dumplings. Pisk egget med en gaffel, tilsett brus, salt og semulegryn, bland og la stå en stund mens potetene koker.
Finhakk løken, riv gulrøttene. Jeg gnir på en stor, men det spiller ingen rolle - hvem liker hvordan. Smelt smør i en stekepanne, tilsett olivenolje. Stek løk, gulrøtter og overfør til suppen.
I kokende suppe i bittesmå porsjoner (det er bedre å gjøre dette med en kaffeskje - 1/4 kaffeskje) senk semulegryndeigen. Når alle dumplings er i suppen, la den koke i 3-4 minutter, ta av varmen og hold under lukket lokk i 7-10 minutter. Ved servering kan du tilsette persille.