New York-boller er et flott middags- eller snackalternativ for hele familien. Barn bare elsker slike boller og kaller dem hjemmelagde burgere. Luftige og myke hjemmelagde sesamboller passer godt til et saftig fyll av ferske grønnsaker og din favorittpølse.
En slik forrett viser seg veldig velsmakende med hjemmelagde boller. Nedenfor gir jeg en oppskrift på å lage rømmeboller med sesamfrø. De blir myke og møre, og de er enkle å tilberede. Denne oppskriften kan også brukes til å lage hjemmelagde burgere. Men hvis du ikke vil bry deg med baking, kan du kjøpe ferdige boller og stappe. Fyllet er forresten også veldig smakfullt og kan serveres som salat. I stedet for pølse kan du legge til alt tilberedt kjøtt til fyllet.
Sørg for å behandle familien din med så deilige New York-boller, jeg tror du vil like denne oppskriften også!
Ingredienser:
Rømmeboller:
- mel - 450 g
- smør - 100 g
- rømme - 100 ml
- vann - 100 ml
- egg - 2 stk.
- presset gjær - 20 g
- sukker - 2 ss. l.
- sesamfrø - 1 ts l.
- salt - 1/2 ts. l.
Fylling:
- ungkål - 250 g
- pølse - 150 g
- søt pepper - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- majones - 2 ss. l. salt - etter smak
Steg for steg oppskrift
1. Elt først deigen til rømmeboller.
Hell 100 ml varmt vann i en bolle og smuldre 20 g presset gjær. Her heller vi 2 ss. l. Sahara. Bland alt til sukker og gjær løser seg opp.
La stå i 15 minutter til gjæren begynner å virke.
2. Når blandingen begynner å skumme litt elter du deigen videre. Hell 100 ml rømme uansett fettinnhold i en bolle til deigen, knekk 1 egg og tilsett 1/2 ts. l. salt. Vi blander alt til det er glatt.
3. Her heller vi mel i flere tilnærminger. Bland først med en visp og deretter med hendene. Jeg trengte 450 g mel. Elt deigen til den er jevn, ca 4-5 minutter.
4. Tilsett 100 g mykt, men ikke smeltet smør i den allerede eltede deigen. Elt deigen igjen. Deigen skal bli jevn, homogen og når elting skal løsne bollen og hendene.
5. Vi dekker deigen med matfilm og lar den stå på bordet i ca 40-60 minutter. Deigen skal øke i volum med 1,5-2 ganger.
6. Deigen har allerede hevet. Vi tar den ut på bordet og deler den i 12 omtrent like deler.
Vi knuser hvert stykke deig inn og danner en jevn bolle av den.
7. Vi legger den på bordet og gir den en avrundet form med hånden. Vi trykker ikke på deigen, vi vrir den bare for hånden. Det blir en vakker og jevn ball.
Legg alle deigkulene på en stekeplate dekket med bakepapir. La bollene hvile noen minutter.
8. Når deigen av bollen har økt i volum, smører du dem med et sammenvispet egg. Dryss de smurte bollene med sesamfrø.
9. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 25-30 minutter.
Boller er klare, la dem avkjøles.
10. Mens bollene avkjøles, forbereder du fyllet.
Finhakk 250 g ung hvitkål. Tre friske gulrøtter på et grovt rivjern.
11. Vi skjærer 150 g pølse først i tallerkener, og deretter skjærer vi platene i små terninger. En søt paprika kuttes også i terninger.
12. Ha tilberedt kål, paprika, pølse og revet gulrøtter i en bolle. Salt etter smak og smak til med 2 ss. majones. Vi blander alt. Fyllet er klart.
13. Vi kuttet av hattene til de allerede avkjølte bollene. Fjern forsiktig krummen fra bunnen av hver bolle.
Legg det tilberedte fyllet i midten og dekk med lokk fra bollen. De fylte bollene er klare til servering.
New York-boller viste seg duftende, møre og veldig velsmakende. Barna mine kaller dem hjemmelagde burgere. Hvis det ikke er tid til å bake boller, kan du kjøpe dem og fylle dem. Da blir det enda raskere. New York-boller kan lages på forhånd og varmes opp i mikrobølgeovnen.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com