#pai
Ingredienser: mel, fløte, sukker, gjær, salt, eggehvite, ost, ost, urter, eggeplomme til smøring
Tilberedningsmetode:
Elt først deigen og la den heve. I mellomtiden, la oss forberede fyllet. Riv brynza på et grovt rivjern og bland med cottage cheese. Hakk det grønne og legg i fyllet. Deigen vår har allerede kommet opp, vi tar den ut av bollen og deler den i biter. Kjevle ut to lag med deig til en sirkel.
Smør rikelig med mykt smør og fordel fyllet over hele laget og dekk med et andre lag. Trykk alt litt ned med hånden. Bestem midten (du kan sette en kopp) og del i 16 deler. Vi berører ikke midten.
De resterende delene er også vridd, brettet og lagt ut i en sirkel. Det er tilrådelig å gjøre alt dette på pergament eller et teppe, slik at det er praktisk å legge det på en bakeplate. Dekk til med et håndkle for å spre kaken. Smør med et egg og send til en godt oppvarmet ovn. Stek på 180 til ferdig.
Smør toppen med olje. Så tar vi den første delen og sprer den på den andre, til slutt skal vi få 8 deler. Vi vrir den doble delen og vikler den i midten. blir som en snegl.