#pai #kukpad4 #baking #kchayu Jeg foreslår at du baker en veldig vakker festlig gjærpai med cottage cheese og epler. Kaken blir utrolig frodig, luftig og deilig! Fyllet i den, takket være en interessant støping, fordeles gjennom deigen. Jeg anbefaler denne paien med cottage cheese og eplefyll til alt 💯, sørg for å prøve den, og din familie og gjester vil bli henrykt over dette bakverket! #cottage cheese #epler #oste-eplefyll #gjærpai #pieflower #piegmak #smørpai
Ingredienser: Gjærdeig:, varm melk, sukker, presset gjær, egg, smør, salt, vanillin, mel, Fyll nr. 1, eple, smør, appelsin (valgfritt), rørsukker (kan være vanlig), Fyll nr. 2, cottage cheese, sukker, eggehvite, appelsinskall (valgfritt), rosiner, Valgfritt: eggeplomme, melk, valmuefrø, melis (valgfritt) skulle ønske)
Tilberedningsmetode:
Hell varm melk i en bolle, hell 1 ts. l. sukker fra den totale mengden, smuldre presset gjær. Bland godt til sukker og gjær løser seg opp. Tilsett deretter 4 ss. l. med en skive mel, også fra totalen. Vi blander og dekker deigen med et håndkle eller film og sender den til et varmt sted i 15-20 minutter for å heve. I løpet av denne tiden skal gjæren komme til live, begynne å jobbe og deigen vil heve med en "hette".
I en miksebolle kombinerer du egget, det resterende sukkeret, saltet og en klype vanillin (jeg tilsatte også 1 ts tørt appelsinskall). Bland godt til en homogen masse. Tilsett den tilnærmede deigen, bland (ikke vær redd for å blande deigen - dette er ekstra næring for gjæren). Tilsett deretter mel gradvis, elt en myk gjærdeig.
Så snart melet absorberer alle flytende komponenter, blander vi mykt smør i deler av deigen. Deigen må være godt eltet, som de sier - for å rengjøre hender. Ved manuell elting tar prosessen 7-10 minutter. Som et resultat er deigen myk, mør, henger lett etter arbeidsflaten og hendene, og etterlater dem rene. Smør bollen lett med vegetabilsk olje, rund deigen, dekk til og la den stå varm i 1,5-2 timer. Midt i etterhevingen slår du lett ned deigen.
Mens deigen hever, la oss forberede fyllene. Vi vasker rosinene og fyller dem med varmt vann i 5 minutter, tøm deretter væsken og tørk rosinene. Vask appelsiner og epler grundig. Fjern skallet fra appelsinen (gni det øverste appelsinlaget på et fint rivjern) - vi trenger det senere til ostemassefyllet. Vi renser appelsinen fra det hvite laget og demonterer den i skiver, og kutter deretter i biter. Skrell epler, fjern frøene og skjær i terninger.
Ha smøret i en forvarmet panne, fordel eple-appelsinterningene og stek på høy varme i 2-3 minutter. Tilsett så sukker, reduser varmen til middels og varm opp frukten under omrøring til all fuktigheten har fordampet (5-7 minutter). Vi flytter det ferdige eplefyllet i en bolle slik at det er sikker på å avkjøles. Stuff nummer 1 er klart!
I en bolle blander du cottage cheese, sukker, appelsinskall og eggehvite. Legg eggeplommen i en separat beholder, hell 1 ss i den. melk og rør (dette er krydderet på toppen av paien). Hell rene og tørkede rosiner i ostemassen og bland. Fyll nummer 2 er klart!
Etter ca 1,5 time har deigen min hevet veldig godt, den har blitt uvanlig luftig og luftig. Vi knuser den og deler den i to deler. Vi deler den ene delen i 6 stykker, og den andre delen i 7. Vi runder hvert stykke deig, dekker det med en film slik at det ikke slynger seg.
Deretter ruller du ut 6 boller med deig til kaker med en diameter på 12-13 cm. I midten av hver av disse kakene legger du ut 1-2 ss. eplefyll. Vi kobler kantene på kaken med fyllet, bretter den i to i henhold til typen dumplings eller pasties. Press kantene forsiktig med en gaffel.
På samme måte danner vi 6 kaker med ostemassefyll. Forbered en kakeform (24-26 cm i diameter): dekk bunnen med pergament, og smør sidene godt med vegetabilsk olje. Vi legger "dumplings" med fyllinger i en sirkel, går oppå hverandre.
Du kan legge "valmuebladene" som du vil: for eksempel de ytre - med et eple, de indre - med cottage cheese, eller veksle dem. Vi ruller ut den siste 13. deigbollen litt, legg eventuelt gjenværende fyll på innsiden (jeg har et eple). Vi klyper denne kaken som khinkali, og gir den formen av en ball. Denne ballen legges i midten av paien. Dekk gjærpaien med cottage cheese og epler med en film og la den heve i 10-15 minutter.
Så smører vi kaken med en lezon, og drysser midten og kantene på "bladene" med valmuefrø. Vi lar kaken stå i 5-7 minutter på bordet slik at fettet tørker, og på dette tidspunktet slår vi på ovnen på 180-190 °. Stek kaken i 35-45 minutter.
Vi gir en veldig vakker og smakfull gjærpai, tilberedt med cottage cheese og eplefyll, til avkjøling helt og kan serveres. Jeg tok ikke et bilde av snittet - de spiste kaken min mens de fortsatt var varm, og rev av "valmuebladene" med hendene.
Venner, jeg vil tilby dere andre vakre og festlige gjærpaier som dere finner på siden min:
Velg og lag mat for helsen, vennligst familie og venner! Glad te!