#gresskar
Ingredienser: gresskarmasse, vann eller buljong, store løk, gulrøtter, poteter, hvitløksfedd, gram smør, vegetabilsk olje, 20 % fløte, salt, pepper, krydder etter smak (10 grønnsaker eller kyllingbuljongterninger), for servering av persille og valgfrie gresskarfrø, kjeks:, brød, urter fra Provence, hvitløk, paprika, salt, grønnsaker smør
Tilberedningsmetode:
Hell vegetabilsk olje i en kjele og tilsett smør.
Finhakk løk og hvitløk og fres i denne pannen;
Vi skjærer gresskar, poteter og gulrøtter i terninger og legger til pannen, rør i 10 minutter, la det vanke;
Hell i vann eller buljong slik at de dekker grønnsakene, dekk med lokk og la stå i 30 minutter på svak varme til grønnsakene er klare;
Vi tømmer vannet helt i en egen bolle, tilsett oppvarmet krem, salt, krydder til grønnsakene og bland godt, om nødvendig, tilsett det drenerte vannet til ønsket konsistens;
Vi kutter brødet for krutonger i terninger, hell litt olje, tilsett krydder, hvitløk, salt, bland og send til ovnen til det er kokt.