#kukpad4 En original kyllingleveroppskrift for de som vil ha variasjon og feiring...:)
Ingredienser: kyllinglever, løk, gulrøtter, tomater, frosne grønne bønner, salt, kaukasisk urter, mel, olivenolje, søtpotet, italienske urter, revet hard ost, hvitløk, urter (persille, dill, grønn løk)
Tilberedningsmetode:
Skrell søtpoteter og kutt i sirkler, hvis de er store, del i to, legg i en dyp beholder, dryss over salt, italienske urter, revet ost og hell over med olivenolje. Bland godt og legg i en bakebolle, dekk med folie på toppen og send til ovnen med en temperatur på 200 grader i 30 minutter.
Mens søtpoteten baker, gjør du klar grønnsakene til leveren. Hell olivenolje i en stekepanne, varm godt opp, legg løk i skiver i halve ringer i den, stek i et par minutter. Tilsett så finhakkede gulrøtter, stek i cirka tre minutter, tilsett deretter frosne bønner og stek alt sammen i 10 minutter på middels varme. Til slutt tilsett de hakkede tomatene og la det småkoke i 5 minutter.
Stek leveren i den andre stekepannen. For å gjøre dette, rengjør kyllingleveren fra årene, skyll og kutt hver i to, dryss med salt, kaukasiske urter og mel, bland. Stek leveren i olivenolje i en godt oppvarmet panne i 8 minutter, rør hele tiden, og legg deretter til den tidligere kokte grønnsaker, bland, la det småkoke i et par minutter, tilsett hakkede urter og hvitløk, dekk til, slå av brannen.
Ta søtpoteten ut av ovnen, fjern folien og send tilbake i ytterligere 10 minutter. Ta ut og server som tilbehør til den kokte leveren. Det er veldig velsmakende og originalt. Prøv det og god appetitt!