#pai Pietenka fra butterdeig med cottage cheese - en enkel og deilig oppskrift på te.
Ingredienser: Puff gjærdeig, cottage cheese, egg, syltetøy (jeg har pære-sitrus), rosin
Tilberedningsmetode:
Bløtlegg rosiner i varmt vann i 20 minutter. Tøm deretter vannet og tørk rosinene. Pisk 1 egg. Tilsett halvparten til ostemassen. Bland til jevn. Tilsett rosiner og rør.
Del deigfirkanten visuelt i tre deler og legg cottage cheese på den midterste, fordel den jevnt med en skje, og la kantene være fri. På de to andre delene av deigen lager vi skrå snitt for å få striper 2 cm brede. Vi kutter av de ekstra trekantene i hjørnene, vi trenger dem ikke. Legg syltetøyet oppå cottage cheesen.
Nå fletter vi pigtailen: først bretter vi den vertikale kanten, deretter stripene vekselvis fra den ene siden, deretter fra den andre, og presser til motsatt side. Legg paien i en ildfast form kledd med en matte. Smør med det gjenværende sammenpiskede egget, og stek i 20-30 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.
God appetitt!