#kukpad4 Gratulerer med dagen, skapere og inspiratorer av den beste kulinariske siden!
Ingredienser: gresskar, honning og rømme, cottage cheese, egg, sukker, smeltet smør, semulegryn, bakepulver +2 ss mel, gurkemeie, vaniljesukker, sjokoladefudge, melk, mørk (bitter) sjokolade, smør, vaniljesukker
Tilberedningsmetode:
Jeg legger det skrellede hakkede gresskaret i en kjele, hell kokende vann og kok i fem minutter, til det er mykt, legg det i et dørslag. Jeg blander alle ingrediensene, unntatt vaniljesukker, bakepulver og mel, avbryter med en blender og lar det stå på et kjølig sted i minst en time slik at semulegrynen sveller.
Ved elting er deigen litt vannaktig, etter svelling av semulegryn blir den tykk. Nå tilsetter jeg vanilje, mel og bakepulver, gurkemeie (du kan uten). Hell i godt smurte gel cupcake liners.
Jeg baker i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-35 minutter (jeg sjekker beredskapen med en tørr kniv). Jeg lar de ferdige cupcakes avkjøles i former, så tar jeg dem ut. Du kan ganske enkelt strø over melis, server med rømme. Jeg liker å tilsette rosiner av og til i disse muffinsene og dryppe over sjokoladefudge.
For fondant, hell melk i en kjele, kok opp og rør, tilsett smør og sjokolade til en jevn masse. Delikate, lyse, deilige duftende cupcakes er klare for te! Veldig velsmakende, prøv det..