Bildet er gammelt. Nok en kamera-såpeboks. Men kjøttet ble ikke dårligere! Hjelp deg selv!
Ingredienser: - indrefilet av svin;, - stor løk;, - smør;, - vegetabilsk olje;, - mel;, svart pepper;, salt
Tilberedningsmetode:
Vi tar en indrefilet av svin og kutter den i lubben nikkel. Nå må kjøttet bankes ganske mye på hver side. Indrefilet er det møreste kjøttet, så det koker raskt nok.
Først av alt må du steke løken. Skjær løken i tykke ringer. Vi setter pannen på bålet. Vi heller olje. Venter på at den skal varmes opp. Nå kan du legge ut buen. Stek til løken er brunet på den ene siden. Så går vi over til en annen.
Tilsett smør i pannen med løken. Den må smelte for å gi næring til medaljongene ytterligere med en kremet smak og aroma av stekt løk. Tilsett en spiseskje mel og rør.
Legg nå ut kjøttstykkene. Stek på hver side til de er gyldenbrune. Stek i ca 5 minutter, og snu medaljongene. Og så videre til den er helt gjennomstekt.
I denne oppskriften vil vi ikke bruke en stor mengde krydder for ikke å tette smaken av kjøtt. Ta litt salt og sort pepper. Dette blir nok. Vi vil salte og pepre kjøttet direkte i pannen under steking.
Fjern kjøttet fra varmen og server umiddelbart. Jeg har et bidrag i dag!