For kjære vil jeg lage noe velsmakende, sunt, uvanlig. I dag har jeg drømt om temaet alles favoritt Olivier-salat. Mange vet at det i utgangspunktet inkluderte vaktel og krepshalser. Det ble veldig velsmakende! Og jeg lagde min egen majones. Men det viktigste er vaktelen selv. Alt avhenger av deres smak! Vi har en gårdsvaktel, fôret på riktig fôr. Svært velsmakende! #salat #olivier #olivier med vaktler
Ingredienser: Poteter, Gulrøtter, Løkløk, Syltet agurk, Røkt vaktel, Vaktelegg, Majones (hjemmelaget) se mine oppskrifter, Salt, pepper, Til pynt, Rekehaler, Persille
Tilberedningsmetode:
Kok poteter og gulrøtter, avkjøl, skrell. Skrell løken.
Finhakk gulrøtter, poteter, løk.
Skjær syltet agurk i terninger.
Bland hakkede ingredienser.
Kok vaktelegg "hardkokt", avkjøl, skrell. For enkel rengjøring av egg i tom kjele dekker jeg med lokk og skravler godt slik at skallet sprekker. Da er det lett å rengjøre, som et skinn.
Jeg kuttet eggene i terninger.
Demonter vaktelen fra beina. Skjær i små terninger.
Bland ingredienser.
Tilsett grønne erter.
Smør salaten med majones. Jeg har mine egne, hjemmelagde, på vaktel testikler. Tilsett salt og pepper etter smak. Serveres individuelt, lagt ut gjennom ringen. Pyntet med reker, egg, persillekvist.