#vegan Søt, smuldret og veldig smakfull cupcake.
Ingredienser: hvetemel, sukker, aprikossyltetøy (eller fersken eller annen nøytral), eplemos (fra varmebehandlet) epler), ferskpresset appelsinjuice, kokosolje (smeltet), natron, sitronsaft, rosiner (valgfritt), appelsinskall (valgfritt) skulle ønske)
Tilberedningsmetode:
Sikt mel med natron i en stor bolle.
Jeg vil nevne eplemos: i denne oppskriften brukte jeg ferdig hjemmelaget i en krukke. Du kan kjøpe barnemat. Eller bake, eller stuve epler og slå dem. Også om syltetøy: det må også moses. Jeg har ferskensyltetøy, jeg pisket det med en nedsenkbar blender. Aprikos, fersken, pæresyltetøy er egnet (bær vil ikke fungere).
I en annen beholder, bland godt alle andre ingredienser (unntatt rosiner og skall). Hvis den flytende blandingen tykner litt (dette er på grunn av kokosolje), må den varmes opp litt, men ikke mye, bare til massen er homogen (den tyknet litt for meg, det var hvite klumper, og jeg varmet massen i en bred stekepanne).
Hell den flytende blandingen i den tørre blandingen og bland godt. Deigen er tykk, tett og porøs.
Rør inn rosiner og skall, hvis du bruker.
Flytt deigen inn i formen.
Stek i en forvarmet ovn på 170°C. Jeg anbefaler å bake i små muffinsformer, du kan bruke papir. Da blir steketiden cirka 25 minutter. Hvis du baker en cupcake, så ca 45 minutter, se på beredskap. (!) Merk: det er bedre å fylle formen med deig halvveis, da vil deigen heve godt.