Om meg selv kan jeg ærlig si at jeg er en "melkejente", jeg kan takke nei til mye, men ikke melk og meieriprodukter. Dessuten er jeg likegyldig til naturlig cottage cheese, og alle slags gryteretter med den er alle mine. Mens ungene var små lagde jeg de til frokost, og nå spiser ungene dem gjerne som dessert. Selv kan jeg ha en Rote Grütze-gryte til lunsj og middag og drikke den med melk. Men med alt det ser jeg etter nye oppskrifter, for fra de samme ingrediensene, men i forskjellige proporsjoner, oppnås forskjellige smaker. Denne deilige cottage cheese og semulegryten med ferske epler smelter bokstavelig talt i munnen. Det smaker best når det fortsatt er litt varmt.
Ingredienser: epler, sitronsaft, egg (størrelse M), sukker, mager cottage cheese, salt, mykt hvetemel, bakepulver, formsmør, jeg gjorde alt i dobbel størrelse
Tilberedningsmetode:
Trinn 1 500 gram epler 2 ss sitronsaft Vask, skrell og fjern kjernen av eplene. Skjær epler i tynne skiver. Drypp skivene med sitronsaft og rør raskt. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader for varmluftsovn).
Trinn 2 3 egg 125g sukker 500g mager cottage cheese 1 klype salt 50g myk hvetegryn 2 ts natron Pisk egg med sukker, tilsett cottage cheese og salt og bland. Bland semulegryn med bakepulver og tilsett ostemasseblandingen. Brett epleskivene i to. Smør en ildfast form (ca. 24x18 cm) og fyll med kvark-epleblandingen.
Trinn 3 Jevn ut blandingen og topp med de resterende epleskivene etter ønske. Stek i forvarmet ovn i ca 50 minutter. Hvis gryten blir for mørk legger du bare aluminiumsfolie eller bakepapir på den og fortsetter å bake. Det tok meg 40 minutter.
Rezept av Anna-Lena Zwar