#kukpad4 Gratulerer med dagen KUKPAD!!!
Ingredienser: surdeig, rugmel, hvetemel 1s, vann, melk, vegetabilsk olje, sukker, salter, søt paprika, italienske urter
Tilberedningsmetode:
Kombiner surdeigen med vann, hell i melk, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje. Tilsett paprika og urter. Deretter rugmel. Bland grundig til klumper forsvinner.
Tilsett hvetemel. Elt en fryktelig klissete og klissete deig. Dekk med film. La stå i romtemperatur i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil deigen doble seg i størrelse.
Slik ser det ut nedenfra. Porøs og nesebor. Legg ut deigen på et melet underlag. Vi legger ut med hendene uten å bruke en kjevle et lag på 30 * 40. Rist av overflødig mel. Brett deigen tre ganger.
Vi legger den ene enden av deigen i en overlapping til midten av formasjonen. Så den andre. Kutt på langs, i to. På samme tid mottar to blanks.
Legg på en stekeplate dekket med bakepapir eller en matte. Dekk til med et håndkle. La trekke i 1,5-2 timer. Vi setter i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi baker de første 25 minuttene ved 180 grader med damp. Deretter reduserer vi temperaturen til 150 grader og steker i 25 minutter, uten damp. Ta ut, la avkjøle.
God appetitt!!!