Retten har en interessant kombinasjon av rekesmak, pikanthet av chilipepper, sødme av peanøttsmør og delikat ettersmak av kokosmelk. Det er ganske vanskelig å beskrive det med ord, så prøv å forestille deg, og tilbered enda bedre!
Ingredienser: Reker med /mor (tiger), hvitløk, grønn løk, fersk rød chilipepper, peanøttsmør, kokoskrem, soya saus, fersk koriander, vegetabilsk olje, salt, kokte linser (svart beluga), lime, sitron, bambusblader for presentasjon skulle ønske
Tilberedningsmetode:
Tin reker, skrell og fjern spiserøret.
Finhakk den grønne løken og koriander.
Rød chilipepper 🌶 kuttet i små terninger.
Legg 🦐 rekene på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, knus hvitløksfeddene og stek i 2 minutter.
For den indonesiske sataysausen. I en bolle blander du 3 ss. peanøttsmør, 200 ml kokoskrem og soyasaus.
Sett pannen på bålet, tilsett litt vegetabilsk olje. Når oljen er varm, fres grønnløk, koriander og rød chili i den i 30-40 sekunder.
Etter 1 minutt, tilsett reker og sataysaus. Rør innholdet i pannen slik at sausen dekker hver reke. Etter hvert som sausen varmes opp vil den raskt tykne og rekene er klare.
For presentasjon, legg et bambusblad i midten av retten, på den ene siden reker i sataysaus, og på den andre siden kokte linser krydret med lime og sitronsaft.
Pynt med stekt lime og sitronbåter!