Paien er solid, appetittvekkende og svært velsmakende. Som fyll for lat achma kan du ta hvilken som helst hard ost, mozzarella, suluguni, ost eller en blanding av dem. Lag denne enkle, solide paien og nyt den gode smaken!
Ingredienser: pitabrød, egg, ost, grønt (persille), melk, rømme, suneli humle, hvitløk, smør (til steking)
Tilberedningsmetode:
Riv osten på et grovt rivjern og ha i en ganske dyp bolle.
Vask persillen, tørk den, hakk den fint og legg den på revet ost.
Tilsett rømme, egg og melk i en bolle, pisk massen lett med en gaffel. Hell salt, suneli-humle og malt svart pepper, tilsett hvitløken som går gjennom pressen, bland.
Rull pitabrød til en rull, skjær med ren saks i strimler på ca 8 cm bredde og ha også i en bolle, bland.
Den resulterende massen for tilberedning av lat achma fra pitabrød med ost skal ligne en grøtaktig masse.
Varm opp stekepannen sammen med 30 gram smør, fordel den tilberedte "deigen" jevnt. Dekk pannen med en lat achma med lokk og stek på middels varme i 1-1,5 minutter. Reduser varmen til lav og fortsett å koke i 5-7 minutter. Toppen av kaken skal ikke være våt.
Snu achmaen over til den andre siden (for å gjøre dette kan du først snu achmaen helt fra pannen til tallerken, og deretter tilbake til pannen) og kok til den er gyldenbrun under lokk på svak varme.
Lazy achma, laget av pitabrød med ost, overføres fra pannen til en serveringsplate, garnert med urter, om ønskelig, kan suppleres med hjemmelaget adjika og friske grønnsaker.