Frodige, møre cottage cheese pannekaker med tørkede aprikoser - vi lager en klassisk frokost for hele familien i panne.
Ingredienser: 9% cottage cheese (2 pakker), egg, melis, vaniljesukker, hvetemel, tørkede aprikoser, solsikkeolje
Tilberedningsmetode:
Vi sender cottage cheese, egg, melis, mel og vaniljesukker i en bolle, elt grundig for hånd. Skjær de tørkede aprikosene i små terninger og tilsett deigen, bland.
Dryss et par spiseskjeer mel på brettet. Fukt hendene lett og form kuler ved hjelp av en spiseskje og legg dem på melet for panering, rull og så ved hjelp av en kniv danner vi en kotelett, for dette trenger du bare å knuse ballen med en kniv og du får den perfekte formen ostekake.
Vi varmer opp pannen, hell olje i den, la den varme opp og legg ut ostekakene, stek i 4 minutter fra hver sider, de første to minuttene på høy varme, reduser deretter varmen slik at ostekakene ikke brenner seg på toppen, men samtidig stekes de innsiden. Server varm med rømme, syltetøy eller kondensert melk etter eget ønske. Jeg tilsatte også bringebær og drysset med melis. God appetitt!