I Ukraina har den gamle nye elven lenge blitt inngått i en lys og gledelig helgen: først etter at julen var over å fullføre en streng knyttneve, men på en annen måte ble alle bildene og uforståeligheten og begynnelsen på et nytt liv tatt hellig farvel syklus. Alle stravia ble tilberedt på bordet, på bordet var det et lite bytte av kutya, et fantastisk brygg, en kjøtt chastovannya. Jo flere stjerner på bordet på Old New River, jo mer sjenerøst kunngjør den kommende elven. Shanovs venner! Chantly-skinn fra deg er tilberedt for din hellige favoritturt for den beste oppskriften. Vi og våre lesere på siden må vurdere hva de selv lager i ditt hjemland. Del, vær snill, oppskriften, så skal vi prøve å lage den.
Ingredienser: Svyatkovy humør, Bazhannya, Nathnennya
Tilberedningsmetode:
Kvelden før Old New Rock kalles Generous eller Malanchin-aften. Til rett tid synger de sjenerøse drinker og tilbereder en sjenerøs kutya. Kutya ble tilberedt sjenerøst, fet, krydret med smult eller topper. Zvіdsi og kveldens navn - Sjenerøs. Oppskrifter på velsmakende kuti har nylig blitt delt av våre forfattere.
Hodedrink på bordet i den sjenerøse kvelden - uzvar. Uzvar ble drukket på slutten av måltidet, og tørket frukt, som et symbol på raushet, ble delt ut til barn og unge, slik at stanken vokste frisk opp.
For en garne av overdådige generøse gjester, vil de ta bort pengene fra verten, eller de er velsmakende hoteller. For lenge siden, på den sjenerøse kvelden, fikk menigheten kaker. Paier ble tilberedt som ikke-lakris: med kål, erter, poteter og lakris: med sirup, valmuefrø, epler. Våre forfattere av zalyubka delte med oss fantastiske oppskrifter for forskjellige pirozhkiv.
Enda mer populære chastuvannyam boule og mlintsi. Hvete, grekere, kukurudzianere og noen andre drev med gråmelk, pisket egg og blandet det ganske mye. På en varm stekepanne, smurt med smult og olivenolje, helte de deig i en tynn kule og smurte den med smør på begge sider. Spesielt velsmakende boule-stank med rømme. Forberedt til mlintsiv og rømmesaus med sopp. På Svyatkovs dager fylte de melken med sirup, la den på makіtraen, helte den med rømme og bakte den. Slike mlints ble kalt tallerkener.
Det kunne tydeligvis ikke klare seg uten dumplings. Ofte vant de som en egenskap av rozva, såkalt heks. Nayrіznomanіtnіsha fylling i dumplings symboliserte lykke til for den kommende elv: kjøtt - til et godt liv, en mynt - en elv vil bli pennies, tråd hvit - en lang vei, ribna luska eller kirsebærdusk - påfyll i familien, hæl - opp til vekt, zamіzhzhya, ґudzik - opp til nye klær. Kok dumplings på vaniljesaus - det er supergodt!
På den sjenerøse kvelden, på bordet, var det alltid svinegryter. Så som Vasil, som ble en helgen i kristendommen, som skytshelgen for griser. Også denne skapningen ble tradisjonelt respektert som et symbol på slektskap og velstand. Kokt lever, gelé, hjemmelaget cowbass.
Ukrainere elsket duer. I Karpatene ble maisgryn brukt som fylling til kålruller, i Poltava-regionen - bokhvete. Grynene ble lett kokt, blandet med røykfylte tsibulei, svineskall, og med sirim kjøttdeig tilsatte de krydder og fylt med en sum av dampede friske eller surkålblader. For å gjøre kålrullene velsmakende, lager forfatterne våre en haug av dem lapskaus med topper av smør, og baker deretter med topper i en keramisk form.
Zi Gammel Ny Rock! Jeg ønsker deg god helse og velstanden til ditt hjemland!