#stollen #cupcake
Ingredienser: vegetabilsk olje, smør, sukker, egg, cottage cheese, skall og juice av en sitron eller appelsin, vaniljesukker, mel, bakepulver, nøtter, rosiner, kandiserte frukter, hva enn du liker, smør og melis til strø, alkohol (rom, konjakk, som er til bløtlegging tørket frukt)
Tilberedningsmetode:
Det er bedre å bløtlegge tørket frukt over natten i alkohol, men jeg hadde ikke tid, jeg lot det ligge i omtrent en time og tappet det deretter.
Smør + grønnsaksvisp til hvit med sukker, tilsett ett egg om gangen, deretter cottage cheese, zest og juice. Bland mel med vaniljesukker og bakepulver og legg også til den totale massen. Og det siste vi legger til er en blanding av tørket frukt. (Jeg hadde: kirsebær, kandiserte frukter, rosiner, valnøtter).
Deigen viser seg å være ganske behagelig, vi danner stenger med vilkårlig form fra den, fra denne testen får vi 2 gode Stollens, jeg lagde en dobbel porsjon, det ble 4 for hele bakeplaten.
Vi slår på ovnen på 170 grader, dekker bakeplaten med pergament eller en bakematte, legger cupcakesene våre og sender dem til å bake i 40-50 minutter, avhengig av ovnen og formen på cupcakesene.
Smelt 50 g smør, smør den varme Stollen og dryss rikelig med melis.
Oppbevares i kjøleskap innpakket, i folie eller bakepapir.