Kapustnyak er en slik vintersuppe, deilig og aromatisk, den tilberedes hovedsakelig i buljong, men den kan også gjøres i vann, som en lettere versjon, men den bør definitivt legges til den daglige menyen. #raskt
Ingredienser: biffbuljong, surkål, hermetiske hvite bønner, poteter, røkt kyllinglår eller lår, løk, gulrøtter, laurbærblad, salt, pepper, hvitløk, urter til servering
Tilberedningsmetode:
Se videoen her Kok kjøttbuljong, fet eller lite fett, etter eget skjønn.
Stek løk med gulrøtter. Skrell potetene og kutt i mellomstore biter. Skjær det røkte kyllinglåret og skjær i store biter.
Ha stekt løk med gulrøtter, poteter, surkål, hakket kylling i den kokende buljongen med bein, tilsett salt etter smak, legg laurbærblad og kok under lokk på middels varme til potetene er kokte.
Del krukken med bønner i 2 deler, legg den ene delen i suppen, knus den andre med en gaffel i potetmos og legg også i suppen, legg i hakket hvitløk og stek i ytterligere 2-3 minutter. Suppen er klar.
Ved servering hakker du finhakket grønn løk eller persille i suppen.