Oppskriften ble delt med meg av min venn @ooolcha (Instagram) Deilig pai med epler og melkekrem!
Ingredienser: Deig, mel, smør, bakepulver, salt, egg, rømme, sukker, fyll, store sure grønne epler, kanel, fløte, melk, egg, sukker, vaniljesukker (eller vanillin), stivelse
Tilberedningsmetode:
Bland mel, bakepulver, en klype salt og smør (romtemperatur) i en bolle og kvern til smuler. Tilsett egg, rømme og sukker. Elt deigen, rull til en ball og avkjøl.
Mens deigen hviler i kjøleskapet, kok opp kremen. Bland alle ingrediensene til kremen (til den er jevn) og kok til den tykner, mens du rører hele tiden. Så snart kremen har tyknet og kokt, fjern den.
Mens kremen avkjøles, tilbered eplene. Vask eplene, skrell, skjær ut midten og skjær eplene i terninger.
Vi tar ut deigen, deler den i store og små deler. Kjevle ut en stor og legg en form smurt med smør, legg epler på toppen, strø over kanel, fordel kremen jevnt på eplene. Vi danner flagella fra en liten del av deigen og legger dem på toppen.
Vi baker kaken i ovnen forvarmet til 185 grader, 40-50 minutter. Du kan sjekke om paien er klar med en tannpirker ved å stikke den inn i deigen (ikke i kremen). Hvis tannpirken er tørr, er paien klar. God appetitt!