Samme oppskrift, men bytter på fyllet 🫐 # pai # dessert # kirsebær # blåbær
Ingredienser: mel, egg, cl smør, salt, sukker, bakepulver, kirsebær, blåbær, Til helling:, egg, stivelse, sukker, rømme (20%), vanillin
Tilberedningsmetode:
Bland sammen mel, bakepulver, salt og kaldt smør i terninger. Du kan gni den med hendene eller med en gaffel, det vil ta lengre tid. Jeg puttet alt i en blender og mikset i 2 minutter til det ble smuldret.
I en mikser begynner vi å piske eggene våre og begynner å tilsette sukkeret. Pisk slik at massen blir dobbelt så stor. Så begynner vi å tilsette melet i 2-3 doser og elte deigen, ikke så lenge. Det viktigste er at deigen ikke fester seg til hendene. Jeg gjorde dette ved å bytte mikserhode. Deigen er klar, du kan pakke den inn og sette den i kjøleskapet i en halvtime.
Vi forbereder fyllingen vår: i en bolle blander vi egg, sukker, stivelse og rømme, vi gjør alt med en visp til en homogen masse er dannet. Vi tar deigen fra kjøleskapet og jobber med hendene. Jeg har en form på 26 cm. Vi lager støtfangere 4-5 cm. Hell i alle bærene våre og fordel dem jevnt. Fyll alt med rømmefyllet vårt og sett i en forvarmet ovn til 180 grader C i 40 minutter.
Etter at tiden har gått, tar vi ut kaken og lar den avkjøles helt. La det stå i en time eller to for fyllet skal stivne. God appetitt! ☕️