Hvem sa at kål er en kjedelig og trist grønnsak, og du kan ikke lage noe interessant av den? Denne personen har aldri møtt folkets geni (vel, eller kokkene).
Jeg vet ikke hvem som er forfatteren av denne oppskriften, men hvis du liker uvanlige kombinasjoner, vil du definitivt like dette. Og hvis du vil imponere gjestene, vil du lykkes med en slik kål også. Og hvis noen sier til deg "fuuuuuuu, kål", svarer du:
- Slik lager de mat på de beste restaurantene i London og Paris. Og som ikke setter pris på smaken, han forstår rett og slett ingenting om delikatesser! Ja, Rothschild bruker selv denne kålen bare på helligdager, den har en så utsøkt smak!
Tro meg, etter en slik irettesettelse vil alle spise og rose.
Innledningen viste seg imidlertid å være noe uinspirerende. Du tror kanskje retten er smakløs. Faktisk - deilig, men fryktelig uvanlig.
Vi tar:
- En liten haug med kål. Vel, eller en større halvdel av en kattunge.
- Chili pepper - ett stykke
- Sjalottløk - en løk (kan erstattes med vanlig)
- Vaniljestang - ett stykke. Kan erstattes med vaniljeessens eller vanilje, men ikke vaniljesukker. Men det er vaniljestangen som gir ponten til banalkålen (fordi prisen på denne poden slår alt annet).
- 200 ml. krem
- En skje eller to smør
Slik lager vi mat:
Hakk kålen, vend sjalottløken i små terninger, skrell chilipepperen fra frø og skillevegger og finhakk også. Skjær vaniljen og skrap av fruktkjøttet.
Vi sender smør til pannen, steker løken i den, og når den er gjennomsiktig, tilsett vaniljemasse og til og med vaniljestangen selv. Tretti sekunder senere sender vi chilipepperen (hakket) dit og til slutt selve kålen.
Stek den i vanilje-chili olje (åh, jeg fant et navn), til en lett skorpe, og fyll den deretter med fløte, lokk og la det småkoke til det er mørt.
Salt (til slutt) etter smak, selvfølgelig.
Den kan brukes som tilbehør eller til og med en egen rett.