# fast I dag lager jeg couscous med gresskar og tyttebær - en rask og enkel rett til frokost, middag eller til tilbehør. Som navnet tilsier er hovedingrediensene i denne retten couscous, gresskar og tørkede tranebær. Hvis det ikke er tranebær, vil andre bær eller tørket frukt gjøre det - rosiner eller biter av tørkede aprikoser.
Ingredienser: ferskt eller frossent gresskar, couscous, tørkede eller tørkede tranebær, vann, eplejuice, salt, timian, vegetabilsk olje
Tilberedningsmetode:
Først kuttet jeg gresskaret i små terninger. Gresskar kan tas både ferskt og frosset i biter. Hell olje i en kjele og fordel gresskaret. Salt og tilsett timian. Igjen, hvis det ikke er timian, kan krydderne tilsettes etter smak. Kanel, muskat eller hva du liker vil også fungere.
Jeg varmer gresskaret over svak varme under lokk i ca 20 minutter. Rør fra tid til annen. Bitene skal være myke, men fortsatt holde formen godt.
I mellomtiden tilberedes gresskaret, jeg heller vann og hjemmelaget eplejuice i en egen kjele. Jeg tok ett og et halvt glass vann og et halvt glass juice, men andelen kan være annerledes. For eksempel 50 til 50. Det viktigste er å lage totalt 2 glass væske. I stedet for vann og juice kan det bare være vann eller grønnsaksbuljong. Jeg får det til å koke opp. Så heller jeg det i det ferdige gresskaret, tilsetter couscous og tørkede tyttebær.
Jeg rører, lar retten koke. Det skjer raskt. Da slår jeg umiddelbart av bålet. Siden couscousen er dampet, og som oftest er dette som selges i våre butikker, krever den ikke koking. Det er nok å helle kokende vann over den og la den trekke i 5-10 minutter.
Dette er akkurat det jeg gjorde. Jeg har infundert retten. Hvis du løsner den med en gaffel, vil du se hvilken smuldrete couscous. På tide å legge den på tallerkenene.
Hvis ønskelig, tilsett couscous med gresskar og tranebær med honning. Dette er en fantastisk frokost eller middag. Den kan også tjene som tilbehør.
Gresskarcouscous passer til magre eller veganske (vegetariske) menyer. Og også for diettmat. God appetitt!
For en trinn-for-trinn videooppskrift, se her