Tradisjonelt er hovedkornet i kostholdet vårt nå ris og bokhvete. De er de første som forsvinner fra hyllene i dagene da folket bestemmer - en krise kommer, en lockdown, en annen ende av verden og økonomien. Av en eller annen grunn ignorerer folk hirse, hvetegryn, bygg.
Du kan tenke på meg som en feil russer, men jeg er ikke spesielt glad i ris og bokhvete.
Snarere, så - jeg vil selvfølgelig ikke gi opp på dem. Og jeg skal lage det. Men ikke veldig ofte. Og generelt, i tillegg til ris og bokhvete, er det mange andre velsmakende frokostblandinger. Og ikke så sjelden som freaks (freaks er en deilig ting, hvis du plutselig ser dem - kjøp dem!). Bulgur er nå i hver butikk. Og forresten, han er ikke så dyr.
Så jeg foreslår å lage bulgur. Det er deilig. Og det er mange alternativer.
Denne gangen tar vi:
- 150 gram bulgur;
- liten courgette eller courgette;
- Søt rød pepper;
- Søt rødløk;
- Chili pepper - ett stykke;
- 100 gram fetaost;
- En spiseskje tomatpuré (så mye som mulig, her for din smak);
- Salt og pepper etter smak;
- 300 milliliter vann eller buljong;
- Litt olje til steking, brønn og krydderurter - dryss retten med svette.
Slik lager vi mat:
Vi renser chilipepperen fra frø og skillevegger, kuttet i ringer. Vi vasker bulguren og sender den til steking i en liten mengde olje. Når en lett nøtteaktig smak kommer fra bulgur, fyll den med buljong eller vann og kok til den er mør.
Vi renser grønnsaker, kutter zucchini eller courgette i terninger, pepper i firkanter, løk i små terninger. Stek dem alle i en liten mengde olje til de er nesten kokte, tilsett en skje tomatpuré og la det småkoke.
Når grønnsakene er klare, tilsett bulgur til dem, bland.
Salt og pepper.
På slutten, før servering, tilsett feta i terninger og dryss med urter.
God appetitt!