Julestjernekaken er ikke bare deilig, men også vakker. Takket være sin interessante form, vil den overraske og glede dine kjære. Denne kaken vil være spesielt god på feriebordet, men du kan også forberede den til en koselig hjemmeferie og til andre tider av året. Ikke vent på en spesiell anledning for å glede deg selv) #Christmas
Ingredienser: Til deig:, mel, melk, tørrgjær, smør, sukker, salt, egg, til fylling:, ferdig valmuefrøfyll med tørket frukt, enten valmuefrø, sukker, melk, i tillegg:, smør, eggeplomme + 1 Kunst. l melk for å smøre kaken
Tilberedningsmetode:
Løs opp salt og sukker i varm melk. Smelt smøret. Pass på å sikte melet.
Hell gjæren i melet og rør rundt slik at gjæren blir godt fordelt i volum.
Vi lager en fordypning i melet, hell i varm melk med salt og sukker, smeltet smør og kjører inn et egg.
Vi blander alt, elter deigen. Det viser seg å være mykt, klissete. Elt deigen godt, kjør vegetabilsk olje inn i den underveis. Med vegetabilsk olje fester ikke deigen seg til hendene, og det er veldig enkelt og praktisk å elte den.
Eltetid 5 - 7 minutter til rene hender. Kan også eltes i foodprosessor.
Smør bollen med vegetabilsk olje, rund deigen, dekk til og la den stå varm i 1 - 1,5 timer for å heve. Deigen skal øke med 1,5-2 ganger.
Så lenge deigen er riktig kan du lage fyllet hvis du bruker tørre valmuefrø:
Tilsett sukker til valmuen og fyll den med melk. Sett på komfyren, kok opp og reduser varmen til minimum. Rør valmuefrøene hvert 10. til 15. minutt så det ikke brenner seg og kok jevnt. Kok i 2 timer. Ro deg ned.
Elt deigen som har kommet opp, legg den på skrivebordet og del den i 3 like deler. Vi runder hver del og lar den hvile i 5 - 7 minutter.
Rull hvert deigstykke til en sirkel. Det er bedre å rulle ut umiddelbart på bakepapir, slik at du ikke forskyver kaken senere. Med fyllet blir det tungt og kan rives.
Del fyllet i to deler. Smør den rullede deigsirkelen med myknet smør (for å gjøre kaken flassende), legg fyllet på toppen, deig på toppen, smør med smør, igjen fyllet og det siste laget med deig. Trykk ned på kantene.
Deretter kommer den morsomme delen: skisser midten av stjernen (jeg brukte et glass). Deretter skisserer vi fremtidige segmenter.
Først deler vi sirkelen i 4 deler, deretter hver del i to til, vi får 8 segmenter. Del hvert av de 8 segmentene på nytt. Det viser seg 16 deler. Du kan bruke en pizzakniv for å forhindre at deigen trekker seg bak kniven.
Vi tar hvert par med fingrene og vrir segmentene to omdreininger utover.
Det viser seg skjønnhet! Smør julestjernen med eggeplomme løs med melk og stek ved 180° i 40 - 45 minutter.
Og vær så snill, ikke vent til ferien for å skjemme bort deg selv 💕