Lørdag på kanalen er det baketid. Og oftest ikke søt. Av bekymring for helsen til våre naboer, selvfølgelig (vel, og også fordi med søte bakverk er jeg venn med de enkleste, med småkaker eller primitive muffins-muffinspaier, her er alle slags godteri, og til og med vakkert designet - dette er over min krefter).
Men velsmakende bakverk er også deilig. Spesielt hvis du bruker forskjellige fyllstoffer, pålegg, pålegg, dressinger ...
Denne versjonen av hvitløks- og tomatbrød med ost er definitivt deilig.
Vi tar:
For testen:
- 450 gram mel (det kan hende du trenger litt mer, avhengig av kvaliteten på selve melet)
- ½ pose bakegjær (hvis posen er laget for en kilo mel)
- 60 ml varmt vann
- 130 ml varm melk
- 1 egg
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 30 ml olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk olje)
Til fylling
- 100 g soltørkede tomater i olje (du kan selv lage en erstatning av tørkede tomater ved å dampe i vann i et par minutter og helle olje og krydder i en dag)
- 1 ts tørket hvitløk
- En halv haug med grønt (uansett, legg til grønn løk, hvis du vil ha den smakfull og vil ha den, helst basilikum)
- 100 gram revet ost - til og med hard, til og med mozzarella, også her er alt etter brukerens skjønn, som de sier, hovedsaken er retningen, og så kan du fantasere slik at det smaker perfekt for deg selv.
Slik lager vi mat:
Elt deigen på klassisk måte - spe ut gjær med sukker i en varm væske og. når de går ut på tur, kjør inn et egg, tilsett mel og salt, elt, tilsett olje til slutt. Vi fortsetter å elte til deigen begynner å ligge godt bak hendene.
Vi legger den i en bolle eller panne, la den heve (helst to ganger).
Soltørkede tomater, olje avløp, finhakk, riv ost, hakk det grønne veldig fint.
Kjevle ut den matchede deigen til et lag (avlangt), legg tomatene på laget, dryss dem med ost og urter, ikke glem tørket hvitløk.
Vi pakker den inn i en rull og legger den på en bakeplate med sømmen ned, du kan for skjønnhet - ved å pakke inn endene i form av bokstaven "S". Vi gir emnet til avstand, og så gjør vi et snitt, ikke gjennom og gjennom, men slik at fyllingen åpner seg. Og ikke i hele lengden, men uten å nå de dreide kantene.
Vi baker ved en temperatur på 180 grader i 35-40 minutter.
God appetitt!