Jeg deler en oppskrift på småkaker, som er enkle å lage, består av ingredienser som kan brukes i faste, og spises veldig raskt. Jeg anbefaler deg å lage en dobbel porsjon med en gang.
Aldri før har jeg laget kakdeig uten å bruke egg og smør. Tross alt er det disse produktene som gir shortbreaddeigen sin sandete tekstur. Men forleden kom jeg over en oppskrift fra en japansk blogger, der han tilbereder shortbreaddeig på planteingredienser.
Jeg ble overrasket og bestemte meg for å prøve. Han brukte også Earl Grey-te som smaksstoff. Jeg hadde bare grønn te med jasmin på hånden fra aromatisk te. Jeg måtte gjøre en erstatning, men selv med ham var resultatet uventet.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du kan lage småkaker uten egg og smør
Ingredienser:
- Mel 100 g
- Maisstivelse 20 g
- Sukker 40 g
- Vegetabilsk olje 50 g (jeg brukte olivenolje)
- Kokosmelk 20 g
- Aromatisk te 1 ss (jeg brukte grønt med jasmin)
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- Bakepulver 0,5 ts
Jeg heller te i en kvern, en kaffekvern er også egnet, og slår den i støvet.
Jeg sender alle tørre ingredienser i en bolle og blander til glatt.
Jeg tilsetter de flytende ingrediensene og blander godt med en slikkepott. Deigen skal samles i en ball, akkurat som et vanlig bakverk.
Jeg danner en pølse av deigen, pakker den inn med plastfolie og legger den i fryseren i 1 time.
Når deigen er frossen, skjærer jeg den i runde skiver som er ca 5 mm tykke, den kan være tykkere, men da vil det ta lengre tid å bake.
Jeg sprer den på et bakeplate dekket med en perforert silikonmatte.
Du kan også bake den på en vanlig silikonmatte eller bakepapir. Men en perforert matte gir en fordel. Varm luft sirkulerer mellom bakeplaten og teppet, på grunn av hvilken shortbreaddeigen blir bakt jevnt på alle sider.
Jeg sender informasjonskapslene til å bake i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Når kakene er gyldenbrune, tar jeg dem ut av ovnen og overfører dem sammen med teppet til risten for å avkjøle kakene.
Det er det, informasjonskapslene er klare. Smaken var helt annerledes enn det jeg forventet. Sikkert er dette kortkaker, men jasminte gir sammen med vanilje og kokosmelk en fantastisk aroma. Jeg angret på at jeg bare hadde laget en servering.
Liker å rangere artikkelen. Og for ikke å gå glipp av utgivelsen av nye oppskrifter,abonner på meg på Vkontakte!