Jeg foreslår at du lager fantastiske julebakst - en pai med kandiserte frukter, cashewnøtter, mandler og rosiner. Smaken på denne kaken er rett og slett utrolig, med hint av rom og vanilje. Den har mye fyll. Dette er kjærlighet fra det første stykket. #Jul
Ingredienser: rosiner, kandiserte frukter, cashewnøtter, mandler, rom, varm melk, tørrgjær, sukker, egg, vanillin, mel, salt, mykt smør, egg med 1 ss. l. vann (for å smøre kaken)
Tilberedningsmetode:
Hell rosiner, mandler, cashewnøtter og kandiserte frukter med rom (eller annen alkohol) og la det trekke i 2-3 timer. Det er best å la det stå over natten, så nøtter og tørket frukt vil absorbere rom bedre, og de vil ha en interessant smak.
Hell varm melk i en beholder.
Hell sukker og gjær i den. Rør godt med en visp til det er helt oppløst.
Tilsett så egg. Rør igjen.
Hell i mel med salt og vanilje. Elt deigen.
Tilsett smør (eller vegetabilsk) olje og elt deigen i 7-10 minutter.
Dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i en time eller to.
Tilsett deretter tørket frukt og nøtter med rom i deigen.
La noen nøtter og tørket frukt være igjen fra den totale massen for å dekorere kaken.
Elt deigen igjen. Legg på en arbeidsflate drysset med mel og form en jevn ball.
Overfør arbeidsstykket til en bakeplate med pergament.
Lag et hull i midten med en diameter på minst 8 cm. Sett en ildfast kopp eller stålform i dette hullet.
Legg de tørkede fruktene og nøttene, en etter en, rundt hele omkretsen av paien, trykk litt.
Dekk emnet med matfilm og la det heve i ytterligere 40 minutter.
Pensle kaken med eggedosisen.
Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd, det må være tørt.
Avkjøl paien og pynt med smeltet sjokolade om ønskelig.