Hei kjære venner! Her er en oppskrift på paleo hummus uten kikerter. Den kan serveres med falafel, nøttekjeks eller kokosnøtt-pita-chips.
Ingredienser: blomkål, tahina, 1/2 sitronsaft, hvitløk, malt koriander, olivenolje kaldpresset -, vann, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje til baking (jeg bruker olje avokado)
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 180 grader og dekk bakeplaten med bakepapir.
Del blomkålen i blomsterstander og legg på en bakeplate. Dryss vegetabilsk olje, tilsett salt og pepper etter smak. Stek i 35-40 minutter eller til de er møre.
Tilsett blandet blomkål, extra virgin olivenolje, tahini, koriander, salt og malt svart pepper etter smak, et fedd hvitløk og sitronsaft i en blender. Vi begynner å male og tilsetter gradvis vann. Vi fortsetter gradvis å tilsette vann en spiseskje om gangen og male til en homogen kremaktig masse er oppnådd.
Server ferdig hummus med grønnsaker, falafel, kan tilsettes som saus til salater eller med paleo-kjeks!